澳大利亚，地处大洋洲，是世界上最大的岛屿, 其大陆面积与西欧及美国大陆大致相同，却只有二千万左右的人口。提起澳大利亚，人们自然会想到洁白的海滩、美丽的海港，广袤的沙漠，然而在澳大利亚的东部和南部却是大片的地中海式气候，这里冬暖夏热，气候温和，特别适合葡萄的种植和生长。
澳大利亚种植葡萄具有悠久的历史和传统，从公元1788年最早一批移民来到澳洲，当地即开始酿造葡萄酒。目前澳大利亚的葡萄酒出口总值已高达28亿澳元，是世界第四大葡萄酒出口国，仅次于法国、意大利和西班牙。
南澳洲（South Australia）是澳大利亚生产葡萄酒最重要的地区，出产全国超过一半的葡萄酒，这里地理位置及纬度均类似知名酒乡法国波尔多(介于在纬度30-50度之间)，加上其气候温暖，日照充足；而且这里远离人为活动频繁的地区，许多来自欧洲的葡萄品种得以在这里保存，目前仍拥有一些世界上最古老的葡萄藤。
所有这些自然的条件加上澳洲人民的创新和执着，使出自南澳的葡萄酒香气浓郁，口味柔和，果香丰富，极易入口。
澳大利亚葡萄酒特点：
- 地理位置优越，适合葡萄种植和生长。
- 自然环境优越，地广人稀，没有污染，绝对绿色产品。
- 生产葡萄酒历史悠久，技术工艺成熟，质量上乘。
- 澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
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